|
|
Pannenkoek Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pannenkoeken:
- 125 gram tarwemeel
- 2 eieren
- 1 mespunt zout
- 2,5 dl melk
- 25 gram vloeibare boter
- olie of boter om te bakken
Voor de vulling:
- 500 gram champignons
- vloeibare boter
- 5 el koksroom
- mespunt cayennepeper
- 1 teentje knoflook
- peper (vers gemalen)
- zout
Voorbereiding:
- Doe een flinke laag water in de kookpan en kook het water. Zet daarna het vuur laag en zet er een bord op (om de pannenkoeken warm te houden)
- Zeef het meel in de megkom en maak een kuiltje in het midden
- Breek de eieren in het kuiltje
- Meng alles met de mixer
- Voeg zout en 5 eetlepels melk toe
- Meng het verder met de mixer en voeg er geleidelijk de resterende melk aan toe tot het een mengsel zonder klontjes is geworden
Bereidingswijze:
- Maak van het beslag 8 pannenkoeken en houdt ze warm op het bord dat op de pan met gekookt water staat
- Doe wat boter in de pan en bak hier de gesneden champignons in
- Strooi tijdens het bakken versgemalen peper over de champignons
- Voeg de gehakte knoflook toe en laat het nog even bakken
- Voeg de room, zout, peper en de cayennepeper toe
- Na 3 minuten de pan van het vuur nemen, nog even goed mengen en de thijm toevoegen
- Doe de pannenkoeken op een bord
- Verdeel het champignonmensel erover en vouw de pannenkoeken dubbel
|
|
|